Vidéos similaires

 

Cuisinier en 8 mois de formation

Le Pôle Hôtellerie restauration de l’AFPA à Istres forme à huit métiers dont celui de cuisinier. Et pour se former, les futurs cuisiniers disposent d’un restaurant pédagogique, l’un des plus réputé de la région. Idéal pour les stagiaires qui veulent se reconvertir.

Durant 17 ans, Pascal Willemart était technicien de chantier en pétrochimie pour une entreprise de maintenance industrielle. Après des difficultés dans sa société, il a décidé de se reconvertir à 41 ans dans la cuisine ; un passion qui l’animée depuis longtemps.

Pascal s’est tourné vers l’AFPA. Au programme des huit mois de formation : préparer, cuire et dresser des hors d’œuvre, des entrées chaudes, élaborer des pâtisseries, concevoir des recettes élaborées… Plusieurs stages en entreprises sont également prévus. A la fin de l’apprentissage, il a obtenu un titre professionnel de niveau V (CAP/BEP)

Aujourd’hui, Pascal et sa femme sont traiteurs et organisateurs de réceptions à Martigues. Leur entreprise s’appelle « une petite douceur » et elle ne connaît pas la crise.