Agriculture, les filières qui marchent
L'agriculture en France, c'est 13 filières et plus de 80 métiers qui se sont adaptés à notre époque. Etat des lieux avec Gilles Duquet, président de l'Association nationale pour l'emploi et la formation en agriculture (ANEFA).
Comment le monde agricole s'est-il adapté aux évolutions de notre époque ?
Gilles Duquet : "La première fonction de l'agriculture est de nourrir la population. C'est une activité qui a l'estime des Français. Aujourd'hui, elle doit respecter les nouvelles normes en matière d'environnement et de sécurité alimentaire : qualité, traçabilité. C'est l'agriculture durable. Les consommateurs sont devenus exigeants, il faut adapter l'offre à la demande.
L'agriculture suit donc les mutations de la société et l'objectif est de rester en phase. Mais pour être durable, il faut durer et donc être rentable.
L'agriculteur ne peut plus se contenter de produire, il doit se comporter en véritable chef d'entreprise en étant polyvalent et en s'adjoignant des compétences et des métiers annexes pour gérer son exploitation. Ce qui tend au développement quantitatif et qualitatif de l'emploi. Par exemple, la viticulture fait appel de plus en plus aux œnologues."
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