TVA à 5,5 % : des effets positifs sur le secteur de la restauration
Hervé Novelli a affiché les résultats positifs de la baisse de la TVA à 5,5 % dans la restauration, moins d'un an après sa mise en place, le 1er juillet 2009. Cette mesure porte ses fruits tant en matière d'avancées sociales que d'emploi, de prix et d'investissements.
l'issue des États généraux de la restauration, le 28 avril 2009, un accord a été passé entre les pouvoirs publics et les professionnels de la restauration. En contrepartie de la baisse du taux de TVA à 5,5 %, la profession s'était engagée, par la signature du "Contrat d'avenir de la restauration", à créer des emplois, à améliorer le statut et le pouvoir d'achat des salariés et à renforcer les capacités d'investissements pour moderniser le secteur. Un an après, les résultats sont au rendez-vous.
Des professionnels gagnants
Les salariés sont les premiers bénéficiaires de cette mesure grâce tout d'abord à la redistribution de 1 milliard d'euros par an. Les contrats en alternance ont augmenté de 5 % depuis la rentrée 2009 permettant ainsi une meilleure intégration des jeunes en milieu professionnel. En outre, des accords sociaux, signés le 15 décembre 2009 et applicables depuis le 1er mars 2010, ont permis des avancées sociales notables. À titre d'exemple, un salarié travaillant au Smic à temps plein bénéficie de 600 euros supplémentaires de pouvoir d'achat, et jusqu'à 1 500 euros pour un employé qualifié. Parmi les nouveaux avantages acquis :
-une hausse générale des salaires avec une revalorisation moyenne de la grille salariale de 5% ;
- une "prime TVA" annuelle de 2 % sur salaire annuel, plafonnée à 500 euros ;
-deux jours fériés supplémentaires ;
-la création d'une mutuelle santé d'ici à juillet 2010.
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